Skip to content

Акт проверки закладки продуктов в котел

Скачать акт проверки закладки продуктов в котел txt

журнал контроля закладки продуктов. Результат оформляется актом, в котором указываются наименование блюда. Проверка качества приготовленных блюд проводится в соответствии с Инструкцией по контролю за качеством готовой пищи в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденной Главной медицинской инспекцией Министерства здравоохранения СССР. Есть ли норматив или правила чтобы потребовать четкого времени закладки.

Контроль норм закладки сырых продуктов на _ «__»___г.

Закладка продуктов питания в котел производится в присутствии диетсестры или диетврача. Периодически (внезапно) закладка продуктов питания в котел контролируется администрацией совместно с представителями общественных организаций (местного комитета, народного контроля, совета сестер и др.).  О результатах проверки составляется акт. Проверка качества приготовленных блюд проводится в соответствии с Инструкцией по контролю за качеством готовой пищи в лечебно-профилактических учреждениях, утвержденной Главной медицинской инспекцией Министерства здравоохранения СССР.

(в ред. Приказа Минздрава СССР от N ). Ревизия пищеблока по закладке продуктов обнаружила выданные со склада на весь день продукты немного в недостаче и почти все в излишках. Как правильно отразить в акте и что чем грозит (излишки и недостача)? Мы излишки приходуем, а недостачу обычно вносят продуктами, но сейчас хотим наказать сотрудников - как правильно удержать недостачу? Еще обнаружили что утром () уже заварен чай и заложена перловка на ужин.

Есть ли норматив или правила чтобы потребовать четкого времени закладки. «Журнала бракеража скоропортящихся продуктов». «Журнала контроля температурного режима холодильников».  ,, Предварительный просмотр: Карта № 6. Контроль норм закладки сырых продуктов на _ «__»___г. № п/п.

Наименование. Норма закладки (в граммах). Количество детей. Вес закладки. Примечания. блюда. продукта. Ранний возраст. Дошкольный возраст. Ранний возраст. Дошкольный возраст. Общий вес закладки. Ранний возраст. Дошкольный возраст. журнал контроля закладки продуктов. Описание. Производитель: Техжурнал. Артикул: Наличие: Есть в наличии.

Доступные варианты. Обложка ВАТМАН + содержание на газетной бумаге. • правильности закладки продуктов питания в приготавливаемое блюдо, выход (вес) готового блюда  В случае если проверка осуществляется на момент, когда часть продуктов уже находится на стадии технологической обработки (например, почищен и порезан картофель, почищена и потерта морковь), необходимо произвести их взвешивание и осуществить расчеты в соответствии с нормами, учитывающими потери веса, отходы.

С целью осуществления контроля за технологическим процессом, учреждение может вести Журнал закладки продуктов в котел (время, вес брутто и нетто, подпись).  Результат оформляется актом, в котором указываются наименование блюда.

djvu, doc, djvu, fb2